17.55.39 Екзотичні фрукти | |
 Відверто кажучи, недосвідчені далекими подорожами і не відносяться до вишуканих гурманам люди, будуть здивовані великою кількістю незнайомих назв і місцем вирощування цих фруктів. Ми, безумовно, відносимо себе саме до цього «прошарку» суспільства. Упевнені, навіть якщо ви дійсно побували у всіх куточках світу, дещо спробувати, з перерахованого, не встигли. Цікаві факти можуть бути заховані і в екзотичних фруктах;) Отже, почнемо з більш-менш відомої гуави, яка росте в Південній, і навіть в північній Америці. Вона багата на вітаміни А і С, а її смак може варіюватися від кислого до приторно солодкого, рівно, як і колір м'якоті від білого до зеленуватого і червоного.    Барбадоська вишня - унікальна рослина, плоди якого містять більше вітаміну С, ніж, наприклад, апельсини. Дуже соковита Барбадоська вишня росте в Центральній і Південній Америці, а також в Австралії та кількох країнах Африки.    Лонган - це вічнозелене дерево, також відоме як «Око дракона». Виростає в південно-східній частині Азії. Біляста напівпрозора м'якоть і коричнева кісточка створюють дійсно враження, що перед вами око дракона. М'якоть дуже соковита і солодка, містить велику кількість амінокислот, необхідних шкірі людини.     Один з найбільших в світі плодів фруктового дерева - джекфрут. Його вага може досягати 34 кілограм, при довжині до 90 см і діаметрі до 20 см. Росте в Індії, Бангладеш, на Філіппінах, в Південній і Центральній Америці, а також в Океанії та східній частині Африки. Джекфрут містить більше крохмалю, ніж традиційний хліб. Незрілі плоди готують, як овочі, а стиглі - як фрукти.    Чорна сапота дуже близька до хурми. Вирощується в Центральній і Південній Америці, а також Океанії і на Філіппінах. М'якоть стиглого плоду нагадує за смаком шоколадний пудинг, але набагато соковитіше.   Мексиканська зливу - дуже соковитий і ароматний фрукт, який росте не тільки в Мексиці а й у всій Центральній Америці, а також багатьох країнах Південної Америки. Популярний в Нігерії і на Філіппінах.   Китайські лічі дуже нагадують за смаком виноград. Єдине смакове відмінність - легке в'язке післясмак. Містять високий відсоток нікотинової кислоти, перешкоджає розвитку атеросклерозу. Дуже популярний фрукт в Південно-Східній Азії.   Манго знають буквально все і практично всі пробували. І не даремно. Адже вважається, що саме манго вбирає в себе всі барви й аромати тропіків.    Папайя дуже чутлива до холодів, тому не поширюється далі тропіків і субтропіків. «Поза очі» її називають динею з джунглів.    Бунхозія срібляста - близька родичка барбадоської вишні. Хоча, всередині не така соковита м'якоть, але дуже солодка, нагадує за смаком сушений інжир з присмаком арахісового масла. Їдять свіжими, варять желе і варення. Особливо поєднуються з молочним коктейлем. Росте в Центральній і Південній Америці.   Ямайська вишня в Центральній Америці ще називається суничним деревом. Однак, в Європі є своє суничне дерево, тому не будемо вас плутати. М'якоть плоду містить велику кількість насіння. Дуже солодка з мускусним присмаком. Росте в Центральній і Південній Америці.    Маракуйя родом з Південної Америки, хоча зараз росте також у Новій Зеландії, Океанії та Ізраїлі. Вважається, що смак поєднує в собі аромат ананаса, цитрусових та гуави.    Сапота популярна в тропічній частині Америки і Південно-Східної Азії. Називають також мармеладних плодом, через желейно м'якоті. Смак поєднує в собі вишнево-мигдальний, вершковий і солодкий смаки. Великий вміст калію.   Солодка пітайя - родичка кактуса. М'якоть злегка прісна. Найбільш смачна охолодженої. Зростає в тропічній частині Америки, Австралії, Південно-Східної Азії та Океанії. Переїдання може бути чревате казусами.    Саподілла має приблизно таке ж поширення, як і попередній вид. Крім свого смаку і сировини для вина, відома, як джерело латексу, використовуваного для приготування жувальної гумки. М'якоть плоду дуже солодка і приємна на смак. Використовується, як у свіжому вигляді, так і для приготування шербету і соків.   Тамаринд росте практично у всіх тропічних країнах планети і має кілька різновидів. Часто його називають індійським фініком. Вживають у їжу в свіжому вигляді, а також додають у їжу, як приправу. М'якоть багата кальцієм, залізом, тіаміном і рибофлавіном.   | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |