23.50.53 Сама незвичайна закуска в Японії | |
 Незвичайна ця закуска для нас, для японців же це - звичайне ласощі. А мова йде про кленові листки у фритюрі. Складно уявити собі, що хтось буде їсти листя клена, але в Японії їдять багато чого з того, що ми вважаємо неїстівне. Так от, кленове листя у фритюрі - давній японський делікатес, а називається це блюдо "Мапл-темпура". Цікаво, чи є таке блюдо хоча б одному японському ресторані? Справедливості заради потрібно відзначити, що листя клена не просто збираються, відразу обволікаються у фритюр, і використовуються для їжі. Ні, їх збирають, миють і сушать, а потім тримають в бочках з сіллю. Уже після цього листя дістають з солі, і поміщають в тісто, що складається з борошна, цукру і насіння кунжуту. І тільки після цього листя смажать, тривалість смаження становить 20 хвилин. Як тільки утвориться хрустка скоринка, їх можна їсти. За словами тих, хто пробував блюдо, листя клена не мають смаку, тим більше, після довгого витримування в солі. Їх використовують тільки для того, щоб надати форму тісту, а зіркоподібна форма приваблює японців. Само блюдо з'явилося близько 1000 років тому в Центрльной Японії. Зараз його можна знайти в таких регіонах, як префектура Міє, Осака і деяких інших місцях. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |