Вже кілька років японські страви не виходять з моди. Все це пояснюється просто - щось дійсно смачне, щось - незвичайне, а екзотика завжди привертала увагу. Але справа в тому, що мода - модою, а японські страви, що подаються в ресторанах і кафе, не завжди є такими (тобто, дійсно японськими). ​

Крім того, східну кухню ми любимо, а ось культуру прийняття їжі по-японськи мало хто знає. Ті ж суші - чи знаєте ви, що їх їдять руками?

Так, не паличками, а руками . Та й виглядають суші не як рулетики. Справжні суші робляться у вигляді невеликого шматочка рису, який кухар пресує долонями. Цей шматочок, будучи опущений в соус, просто розвалиться. Самі японці в більшості випадків їдять суші руками, а зовсім не паличками.

Ви хочете дізнатися про те, як правильно їсти суші? У такому випадку подивіться ось це відео:

Зі своєрідним гумором):

Коротко про основні правила поїдання суші:

Свіжа риба і суші

Виявляється, не завжди варто купувати суші з свіжою рибою. Звичайно, деякі види японських страв увазі використання самої свіжої риби. Але ось в суші варто використовувати вже трохи відлежатися рибу (пара днів в холодильнику), м'ясо якої стає дуже м'яким.

Раніше в Японії (в деяких її регіонах все це актуально і зараз) використовували ферментований м'ясо риби, яке змочували в суміші соєвого соусу, грибів натто, місо. А свіжа риба в суші стала використовуватися відносно недавно. Можна навіть сказати, що це європеїзовані блюдо, яке самі японці можуть і не вважати споконвічно своїм.

Васабі?

І да, останнє, що варто було б пам'ятати - це те, що васабі, приправа, назва якої навіть було використано в однойменному фільмі, це рекдая і дорога приправа. Те, що дають вам в японському ресторані, нехай навіть і дорогому - це імітація васабі.