Питання про те, як правильно їсти суші, піднімався вже багато разів. Але проходить якийсь час, і питання виникає знову. Власне, скільки б ми не розповідали про правильне споживанні суші, краще, ніж японський кухар, зробити ми це не зможемо.

Не знаю, як називається правильно японський кухар, що створює суші, але в продовженні - думка саме такого фахівця. Звуть його Наомічі Ясуда, і він - власник власного суші-ресторанчика з Токіо.

На думку Ясуда, суші можуть готуватися за багатьма різними рецептами, так само, як і роли. У деяких ресторанів є власні рецепти створення соєвого соусу, імбиру і васабі.

Цікаво, що Ясуда вважає використання рук при їжі ролів і суші нормальним. При цьому змішувати соус і імбир не потрібно. У імбиру - власний оригінальний смак, який дозволяє прибрати смакові ефекти минулого блюда, підготувавшись до прийому наступного блюда.

При цьому потрібно ще навчитися правильно вмочати суші в соус - робити це не так просто, як здається. Загалом, все це можна подивитися на відео нижче: