Вивертів і обманів може бути безліч, їх кількість і ступінь нахабства обернено пропорційно іміджу закладу, проте пам'ятайте, обдурити вас можуть і в найдорожчому ресторані - там теж працюють люди, їм теж потрібні гроші, а людський фактор нікуди не діти. 

Бар

Отже, класика - ви прийшли з дівчиною в бар або підсіли до неї за стійку на сусідній стілець. Зрозуміло, вся увага спрямована на неї, і ви зовсім не бачите того,  що робить бармен. 

Якщо ви замовили дорогий коньяк, цілком можливо, що вам розбавлять його горілкою і покладуть кілька кубиків льоду, щоб ви не змогли визначити смак. Такий же фокус працює і з горілкою - сильно охолоджені дешеві «П'ять озер» рідкісний гурман здатний відрізнити від звичайного алкоголю. Різниця ж від вартості йде в кишеню заповзятливому бармену. 

Ви замовляєте закуску до напоїв?  Не докласти скибку апельсина, яблука, лимона - це вже просто професійна етика, з 2-3 таких «недокладувань» можна спорудити «безкоштовну» порцію для наступного відвідувача. Чіпси, горішки або сухарики - як правило, насипаються на блюдечко під стійкою - недосип навряд чи хто помітить, не будете ж ви зважувати або перераховувати горішки при дамі. 

На пиві  також можливі махінації з недоливом, а найчастіше з підміною. Повірте, помітити в півлітра гарного пива 100-200 грам вам буде не так-то просто. Якщо ж ви просто замовите дорогу каву - підсипаючи дешевий, а при замовленні «подвійної або потрійної» ви отримаєте одинарний, просто в більш дрібної посуді за сумою замовленого «подвійного». 

Кухня та обслуговування

Прийшовши ж в кафе або ресторан, за столик, будьте готові до дуже поширеною виверту «живої музики». В рахунок вам обов'язково включать вартість тужливих завивань якоїсь дівчини на сцені або брязкання гітарами місцевої рок-групи. Єдине - поцікавитися у офіціанта відразу, чи стягується плата за музику. 

Взявшись за меню, потрібно дуже уважно його читати. Припустимо, ви вибрали привабливий на зображенні салат, всього за 20 грн. і з радістю замовляєте його, а в чеку він коштує 200 грн. На ваші гнівні питання, офіціант заявить, що в меню ціна за 100 грам, і навіть покаже вам де-небудь непримітне пояснення на останній сторінці меню, залишившись абсолютно чистим. 

Якщо у вас велика весела компанія, великою кількістю замовляється пива, то будьте готові до приплюсовуванню пари кухликів в рахунку, міксу у вашому келиху з недопитих певних залишків в якості свіжої порції, ну а традиційна піца під пиво, цілком можливо буде приготовлена з учорашньої недоїденою сирно-м'ясної нарізки. 

Взагалі переробка «вчорашньої продукції» - фірмовий знак закладів громадського харчування і рекомендація тут може бути тільки одна - ходити в перевірені заклади зі знайомими кухарями.

При замовленні великої кількості страв, особливо при застіллях, буде просто роздолля для персоналу: кухар, з його досвідченою рукою може трохи не докласти (отже всього багато, ставити нікуди), дороге вино буде підмінене дешевим і перелито у вже відкриті пляшки розставлені на столах. 

Саме тому треба вимагати відкривати пляшки тільки спочатку застілля і тільки у вас на очах.

Під кінець, компанії подадуть вельми неправдоподібний рахунок, ну а з парочкою можуть провернути наступну штуку - довго не приносити здачу. Чоловікові, як правило, стає дуже незручним довго чекати решту, після того як все прибрали зі столу і вони з дамою сидять в очікуванні - повірте, цим досить часто користуються.